Prozessintegration im Airline-Catering

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Übertragbare Servicemodelle und standardisierte Integration

Das Projektvorhaben iC-RFID (intelligent Catering mittels Radio Frequency IDentification) optimiert erstmalig die gesamte Prozesskette des Caterings in der Luftfahrt durch die ganzheitliche Integration der On-Ground- und On-Board-Versorgungsketten. Durch den Einsatz von RFID werden dabei Echtzeitdaten entnommen. Zudem wird ein Multiagentensystem für betriebswirtschaftliche Analysen der erforschten Prozesse entwickelt. Des Weiteren soll elektronischer Datenaustausch im Luftfahrtcateringbereich mittels eines neuartigen XML-Transaktionsstandards eingesetzt werden.

Inhalte / verwendete Methoden / Vorgehensweise
Das Fraunhofer IAO arbeitet insbesondere an der Modellierung eines Referenzmodells für das Airline-Catering. Dabei werden Ist-Modelle durch die Erweiterung der Servicekonzepte, die im Projekt entwickelt wurden, zu Soll-Modellen überführt und bieten einen Referenzprozessaufbau für die Abwicklung des Caterings vom Caterer selbst bis hin zum Passagier.

In diesem Referenzaufbau werden Datenschnittstellen zwischen den zahlreichen beteiligten Partnern elektronisch und in Form eines XML-Transaktions­standards modelliert. Damit soll unstrukturierter bzw. papierbasierter Datenaustausch in Zukunft vermieden werden. Durch den Einsatz eines Management-Dashboards geben ermittelte Kennzahlen einen Überblick über die Qualität der Prozesse und lassen Rückschlüsse auf die Leistungen einzelner Beteiligter zu. Des Weiteren werden die Passagiere noch besser integriert, indem sie über eine eCommerce-Plattform bereits bei der Flugbuchung neue und innovative Produkte und Dienstleistungen für den Flug und den Zielort angeboten bekommen.